Le Vif 2023 retour_par_12 qui enrichit sa texture et

qui enrichit sa texture et affine ses tanins sans compromettre le caractère fruité

aux arômes de miel et de fruits confits

n'ajoutant qu'une infime quantité de sulfites au moment de la mise en bouteille

Les raisins sont égrappés à leur arrivée en cave

De petits lots de raisins sont doucement pressés et fermentés dans des cuves ouvertes avant de reposer en barriques de chêne français

Le Vif 2023 retour_par_12 qui enrichit sa texture etCe vin du Prigord, labor exclusivement partir de Savagnin, se distingue par sa vinification soigne. Les raisins, rcolts la main, subissent un grappage complet avant un pressurage direct. La fermentation s'effectue en cuves inox thermorgules, garantissant un contrle prcis des tempratures. L'levage se poursuit sur lies pendant plusieurs mois en barriques, renforant la structure du vin, sans addition de soufre, pour une expression pure et authentique.